Receitas de cuscuz com peixe

O cuscuz com peixe é uma alternativa aos pratos de cuscuz de frango e outras carnes. Para os amantes de peixe e frutos do mar como camarão, deixamos aqui uma lista para você encontrar a melhor receita de cuscuz com peixe. O cuscuz é o prato mais famoso de Marrocos. Todas as famílias marroquinas comem cuscuz à Sexta-feira. Nas cidades da costa marroquina, junto ao Mar, muitas famílias fazem o famoso cuscuz de peixe, considerado uma iguaria no resto de Marrocos.

Receitas de cuscuz com peixe para você aprender a forma mais simples de como preparar um cuscuz saboroso!

Cuscuz com peixe e camarão

receita cuscuz peixe • cuscuz marroquino com peixe

Ingredientes:

• 4-8 filetes de peixe
• 500 gramas de camarão cru, descongelado, descascado
• 100 gramas de manteiga
• 2-3 colheres de sopa de salsa
• 1 limão, finamente fatiado
• 1 colher de Sopa de sumo de limão
• Sal marinho e pimenta q.b.
• 2 chávenas de cuscuz

Como preparar:

1. Vamos então preparar o cuscuz com atum!
2. Ferva a água e adicione ao cuscuz numa tigela grande.
3. Cubra o cuscuz com um tampa e deixe por 5 minutos.
4. Pegue um garfo e gentilmente solte o cuscuz e acrescente os cominhos, o gengibre, o azeite e a paprica. Você quer que o cuscuz fique solto e seco, sem grandes aglomerados.
5. Entretanto, preaqueça o forno a 220° c.
6. Forre uma assadeira com papel alumínio.
7. Arrume o peixe na panela e polvilhe levemente os dois lados de cada um com sal, pimenta e salsa.
8. Derreta um pedaço de manteiga e espalhe uniformemente sobre o peixe.
9. Cubra cada filé com uma fatia de limão. A manteiga ficará bem dourada no forno.
10. Se adicionar o camarão à assadeira, misture o camarão cru com um pouco de sal marinho, pimenta, salsa e outro pedaço de manteiga derretida.
11. Espalhe os camarões ao redor de filés de peixe.
12. Asse no forno por 20-22 minutos, ou até que os camarões estejam rosados e enrolados, e os filés de peixe estejam brancos e escamosos.
13. Sirva o cuscuz num prato com o peixe por cima.
14. Polvilhe com a salsa por cima de tudo.

Cuscuz com atum

receita cuscuz atum • cuscuz marroquino com atum

Ingredientes:

• 1/2 chávena de couscous
• 1 lata de atum
• 3 delicias do mar
• 1 cenoura
• 1/2 lata de milho
• Molho de soja
• 3 espargos de frasco
• salsa picada
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro

Como preparar:

1. Vamos então preparar o cuscuz com atum!
2. Ferva a água e adicione ao cuscuz numa tigela grande.
3. Cubra o cuscuz com um tampa e deixe por 5 minutos.
4. Pegue um garfo e gentilmente solte o cuscuz e acrescente os cominhos, o gengibre, o azeite e a paprica. Você quer que o cuscuz fique solto e seco, sem grandes aglomerados.
5. Entretanto, faça um refogado numa frigideira, com azeite, o alho picado e uma folha de louro.
6. Adicione uma cenoura cortada em rodelas e deixe alourar.
7. Junte os espargos cortados em pedaços pequenos e o milho.
8. Por fim, envolva com o atum e as delícias do mar, temperando com o molho de soja.
9. Adicione o cuscuz, envolvendo e polvilhando com salsa picada antes de servir.

Cuscuz com camarão

receita cuscuz camarão • cuscuz marroquino com camarão

Ingredientes:

• 400g de Cuscuz
• 200g de Tomate-Cereja
• 1/2kg de Camarão
• 4 Dentes de Alho Picado
• Azeite
• Vinho branco
• Sal
• Pimenta
• Manjericão a gosto
• 1/2 Cebola picada
• 1 Colher de Sopa de Polpa de Tomate

Como preparar:

1. Comece por preparar o caldo, fazendo um refogado com azeite e cebola, a cenoura, dois dentes de alho picados e as cascas do camarão, deixando em lume bem alto, para ganhar cor, durante cerca de cinco minutos.
2. Adicione a polpa de tomate, cubra o preparado com água e deixe ao lume durante vinte e cinco minutos.
3. Coloque o cuscuz num recipiente.
4. Regue com o caldo coado, mas bem quente, deixando os grãos absorver o líquido e usando um talher para manter os grãos soltos.
5. Ponha o tomate num tabuleiro, regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal e leve a um forno pré-aquecido a 180 graus durante dez minutos.
6. Frite o camarão com azeite e o restante alho, e adicione um pouco de vinho branco.
7. Misture o camarão com o tomate e o couscous.
8. Rectifique temperos, adicione o manjericão e mexa tudo, servindo seguidamente.

Cuscuz com salmão e Mozarella

receita cuscuz salmão • cuscuz marroquino com salmão

Ingredientes:

• 150g de cuscuz
• 1 colher de café de açafrão
• Pimenta
• Sal fino
• Azeite
• Sumo de Limão
• 1 Cenoura
• 1 Pepino
• 1 Molho de Coentros
• 100g de salmão fumado
• 1 Queijo Mozarella
• Molho de Iogurte

Como preparar:

1. Vamos então preparar o cuscuz com salmão!
2. Ferva a água e adicione ao cuscuz numa tigela grande.
3. Cubra o cuscuz com um tampa e deixe por 5 minutos.
4. Pegue um garfo e gentilmente solte o cuscuz e acrescente os cominhos, o gengibre, o azeite e a paprica. Você quer que o cuscuz fique solto e seco, sem grandes aglomerados.
5. Quando o couscous tiver absorvido toda a água, separe os grãos com o auxílio de um talher e regue com o sumo de limão.
6. Triture a cenoura e o pimento, previamente descascados, com os coentros e adicione ao couscous.
7. Coloque o preparado num prato de levar à mesa, cubra com o salmão fumado, com o queijo cortado em fatias e regue tudo com molho de iogurte, servindo em seguida.

Cuscuz à Mediterrânica

receita cuscuz

Ingredientes:

• 500g de cuscuz
• 600g de água
• Azeite
• 1 pimentão vermelho e 1 amarelo
• 2 ou 3 cebolas médias
• Pitada de pimentas coloridas moídas
• Camarão a gosto
• Paprika
• Limão
• Sal

Como preparar:

1. Vamos então preparar o cuscuz com salmão!
2. Ferva a água e adicione ao cuscuz numa tigela grande.
3. Cubra o cuscuz com um tampa e deixe por 5 minutos.
4. Pegue um garfo e gentilmente solte o cuscuz e acrescente os cominhos, o gengibre, o azeite e a paprica. Você quer que o cuscuz fique solto e seco, sem grandes aglomerados.
5. Quando o couscous tiver absorvido toda a água, separe os grãos com o auxílio de um talher e regue com o sumo de limão.
6. Prepare os pimentos, cortando-os em pedaços e retirando as sementes. Pique as cebolas e faça um refogado destas em azeite, adicionando depois os pimentos preparados e um sortido de pimentas moídas a seu gosto.
7. Adicione o preparado ao couscous, envolvendo e mantendo em reserva.
8. À parte frite em azeite os camarões previamente temperados com alho esmagado, limão e sal.
9. Não exagere no tempo da fritura, é essencial que não endureçam de mais.
10. No fim, uma pitada de paprika para colorir.
11. Coloque o couscous num recipiente amplo, decorando com os camarões e sirva.

Cuscuz com salmão e vieiras

receita cuscuz salmão • cuscuz marroquino com salmão

Ingredientes:

• 1 bife de salmão
• 6 vieiras
• 150g de couscous
• 150g de água
• 1 colher de chá de cominhos
• Salsa picada
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• 1 Malagueta
• Salsa
• Limão

Como preparar:

1. Vamos então preparar o cuscuz com salmão!
2. Ferva a água e adicione ao cuscuz numa tigela grande.
3. Cubra o cuscuz com um tampa e deixe por 5 minutos.
4. Pegue um garfo e gentilmente solte o cuscuz e acrescente os cominhos, o gengibre, o azeite e a paprica. Você quer que o cuscuz fique solto e seco, sem grandes aglomerados.
5. Quando o couscous tiver absorvido toda a água, separe os grãos com o auxílio de um talher e regue com o sumo de limão.
6. Adicione a malagueta e um pouco de salsa picada e envolva.
7. Agora grelhe o salmão, previamente deixado a marinar com sal, pimenta e o sumo do limão.
8. Quando estiver cozinhado, corte o peixe em pedaços e junte ao preparado de couscous.
9. Por fim, frite as vieiras com o “sumo” onde o salmão esteve a marinar e coloque-as sobre o preparado.

Cuscuz com pastéis de bacalhau

receita cuscuz bacalhau • cuscuz marroquino com bacalhau

Ingredientes:

• 2 postas finas de bacalhau cozido
• 1 dente de alho
• 6 hastes de salsa fresca e picada
• 6 tomates secos picados
• 2 ovos
• 100ml de natas para culinária
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de farinha (bem cheias)
• Sal
• Pimenta
• Noz-moscada
• Azeite
• 100ml de couscous
• Salsa seca picada
• Sumo limão
• Azeite

Como preparar:

1. Vamos então preparar o cuscuz com salmão!
2. Ferva a água e adicione ao cuscuz numa tigela grande.
3. Cubra o cuscuz com um tampa e deixe por 5 minutos.
4. Pegue um garfo e gentilmente solte o cuscuz e acrescente os cominhos, o gengibre, o azeite e a paprica. Você quer que o cuscuz fique solto e seco, sem grandes aglomerados.
5. Quando o couscous tiver absorvido toda a água, separe os grãos com o auxílio de um talher e regue com o sumo de limão.
6. Desfie as postas de bacalhau previamente cozidas e coloque numa tigela, adicionando o couscous e os outros ingredientes e mexendo bem.
7. Adicione o anterior preparado, envolvendo bem.
8. Coloque óleo ao lume e quando estiver bem quente.
9. Em ponto de fritura, vá deitando colheradas da massa obtida, virando conforme necessário
10. Retirar e passar por papel de cozinha de forma a eliminar o máximo de gordura.

Cuscuz com camarão e caril

receita cuscuz camarão • cuscuz com camarão

Ingredientes:

• 300 gramas de cuscuz
• 300 ml de caldo de legumes quente
• 2 colheres de sopa da manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 cenouras em cubos pequenos
• 1 berinjela cortada em pedaços
• 2 courgettes em pedaços pequenos
• 1 lata pequena de ervilhas
• 250 gramas de camarões
• 1 colher de sopa de caril
• 1 pepino picado em cubinhos bem pequenos
• Sal
• Azeite

Como preparar:

1. Vamos então preparar o cuscuz com salmão!
2. Prepare o caldo de legumes e quando estiver a ferver regue o couscous previamente colocado num recipiente, mexendo com um garfo para soltar os grãos.
3. Coza em água os camarões durante dois minutos.
4. Numa frigideira grande faça um refogado com a manteiga, o alho e a cebola, adicionando a cenoura, a berinjela e a courgette e deixe cozinhar até os ingredientes estarem devidamente cozinhados.
5. Junte os camarões, tempere com sal e adicione o caril, mexendo bem.
6. Deixe apurar durante uns dois minutos e misture o preparado com o couscous adicionando as ervilhas e o pepino.
7. Regue com um fio de azeite e sirva.